Jérémy | recette et vidéo décomplexé

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Un cookie fait avec beaucoup d’amour 🍪🌰 Avec @simon.vignaux , on avait envie de créer un cookie vraiment gourmand. Un cookie généreux, avec de beaux produits et surtout beaucoup de plaisir à le faire. Dans cette recette, la noisette est au cœur du cookie, avec une belle richesse en goût et une texture bien moelleuse grâce à @maisoncarayon et leur produit de qualité. La pâte à cookies ingrédients : • 120 g de beurre • 70 g de pâte de noisette • 190 g de sucre cassonade • 140 g de sucre semoule • 4 g de sel • 94 g d’œufs (2 oeufs) • 370 g de farine T55 • 8 g de poudre à lever Procédé : Crémer le beurre avec la pâte de noisette, la cassonade, le sucre semoule et le sel. Ajouter ensuite la farine et la poudre à lever, puis incorporer les oeufs. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former les cookies dans un plat ou en grosses boules selon le format souhaité. Cuisson : Environ 180°C pendant 25 à 30 minutes, selon la taille et le plat utilisé. Un cookie croustillant à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur 🤤 #cookie #cookiesmaison #patisserie #noisette #toulouse

Collaborators

@simon.vignaux