jeff's croquettes - TOBEFREE

Didascalia

CROQUETTE ASPERGES ET CREVETTES GRISES  Ces croquettes pourraient être servies avec une fondue de pakshoï et un accompagnement classique des asperges de Malines à la Flamande ainsi que de petits croûtons de pain pour le côté crunchy.  Ingrédients : pakshoï, œuf dur, beurre, persil frisé, muscade, ail, pain de mie, huile arachide.  Traitement : bien nettoyer le pakshoï, fendre en deux, enlever la première feuille si nécessaire ainsi que le bout du talon. Les déposer, côté coupé, dans un beurre bien chaud pour attaquer directement la coloration sans brûler. Diminuer par la suite la source de chaleur et ajouter une noix de beurre ainsi que l’ail écrasé. Cuire un œuf dur, l’écaler, fondre le beurre et y ajouter l’œuf en écrasant et terminer par l’assaisonnement, une pointe de muscade, ainsi que le persil haché. Réaliser de jolis petits croûtons dans un mélange d’huile et de beurre. Plonger les croquettes et dresser selon votre ou notre inspiration.  Jean-François Quarrez et Jeff’s Croquettes  #nosnamur #jeffscroquettes #croquette #namur #namur #croquettes #foodporn #gastronomie #namurfood #namurrestaurant #recettefacile #recette #recettes #recettesimple #instagood #recettedujour #cuisine #cuisinemaison #mangermieux #mangersain #cuisinemaison #homemade #foodheaven #recipe #tropbon #faitmaison #food #recetterapide #foodgram